洋葱蛋饼，西红柿豆芽猪骨汤做法

洋葱蛋饼，西红柿豆芽猪骨汤做法

蚂蚁上树

材料：红薯粉丝1把肉末100克豆瓣1汤匙生姜3片蒜末1汤匙葱花1汤匙高汤4汤匙（约50毫升）花椒1小把干辣椒3条（切段）老抽1汤匙花椒粉1茶匙

做法：

1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用；

2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色；

3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）；

4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽，撒入花椒粉和葱花炒匀即可。

芳香排骨

食材：排骨400克。红椒、青椒、葱各5克。盐酱油各3克,糖白醋各两克。香油少许。

做法：

1.将排骨洗净剁成长条，红椒，青椒，葱分别洗净切碎。

2.排骨抹上盐、糖、酱油和醋腌制入味，撒上红椒、青椒和葱末，放入蒸锅蒸，约25分钟至熟。

3.出锅淋上香油即可。

洋葱圈蛋饼

食材：鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐、白胡椒

做法：

1、胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒；

2、加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀；

3、切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈；

4、用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。

西红柿豆芽猪骨汤

材料：西红柿1个、黄豆芽300克、排骨600克、盐3克

做法：

西红柿洗净切块；黄豆芽掐去根须，洗净。

猪骨切块，入滚水中汆烫，捞起。

将西红柿、黄豆芽、排骨盛入锅中，加2000毫升水，以大火煮沸，转小火慢炖30分钟，待肉熟烂，汤汁变淡橙色，加盐调味即可。

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