教你在家做千层发面饼

教你在家做千层发面饼

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。秋天正是吃南瓜的好时候，新鲜又营养而且价格便宜，我们当地8毛钱一斤，不知道大家哪里的价格怎么样？今天的南瓜不炒不炖也不蒸，加一碗大米做一个大号的南瓜千层饼，做法简单，营养丰富，一出锅满屋飘香，金黄诱人，柔软又多层看着就有食欲，全家人都爱吃。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好所需要的食材：大米，南瓜，面粉，白糖，酵母，芝麻。

2，大米清洗干净，倒入清水浸泡4个小时以上泡到没有硬心，用手轻轻一捏就碎即可。

3，南瓜去皮切成薄片放入盘中，冷水上锅水开后蒸20分钟蒸熟。

3，泡好的大米控干水分，放入料理机中，倒入蒸好的南瓜，多打几遍打成细腻的大米南瓜糊。

4，搅拌好的大米南瓜糊倒入碗中，加入3克酵母，一勺白糖，搅拌混合均匀，使酵母和白糖融化。

5，再分次加入200克面粉随加随搅拌，搅拌成面絮后淋入10毫升食用油。

6，下手揉成一个粗糙的面团盖上盖子醒5分钟，再继续揉面揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发2倍大。

7，面醒发好揉面排气，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面挤擀成圆饼。每一个圆饼上面刷上一层食用油，撒一点花椒粉，重复步骤把所有的面饼放好之后边缘捏合。

8，电饼铛刷上一层食用油，放入面饼盖上盖子二次醒发15分钟。醒发到明显变大撒上一点芝麻按压一下防止掉落，盖上盖子小火慢烙5分钟。

9，5分钟后烙至定型金黄后翻面，盖上盖子再烙5分钟左右，烙至两面金黄即可出锅。

10，出锅后切成小块就可以享用了，外焦里软有多层，吃上一口满满的南瓜香和芝麻香。

今天就给大家到这，喜欢南瓜和大米这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，一出锅都抢着吃，全家人都喜欢。

TAG标签：