餐饮大佬倒下，小品牌正在崛起！

餐饮大佬倒下，小品牌正在崛起！当餐饮大佬倒下时，这叫小店正在崛起。3人50㎡，却能月入7万，单品因卖断货，而被投诉，它就是辣集堆。它究竟有何魅力，让顾客如此的为之疯狂？1、特色味道，反复6次做出一小锅菜既然是叫辣集堆，自然在做法上就会与之不同。厨师，将调料提前烹饪好，等到顾客点菜时就可以直接将其放置电陶炉中，和新鲜的食材一起烹饪，煮出美味的辣。它既与川菜有相似的味道，又与东北菜有同一种手法，两者相结合，杜绝了川菜中会出现食材不新鲜的情况，同时也保证了东北菜乱炖的更加入味儿。就好像纸包鱼一样，有着不一样的新奇点，让顾客维持新鲜感的来进店消费。2、从源头上把控产品，口感统一做一个产品很容易，但想要做起一个品牌就不是易事儿了。尤其是人来人往的快餐，或许很多人都认为快餐，也许人们吃过一次就不再来了，但是我想说，驻扎在居民区、写字楼的就不一样了。当你在某个地方驻扎久了，就会形成自己的一个粉丝圈，当然了，前提是味道不变。再坏，也不能坏了顾客的第一印象。而辣集堆的产品，则是当天采购的新鲜食材，提前配好的料包，不论是谁烹饪都会是统一的口感。这样一来，就省去了换厨师的糟心事儿。3、性价比高，便宜也有好货相对于其他家大锅菜、有香无色的快餐来说，辣集堆的性价比算高的。价格上人均15元左右，尽管只有一样菜品，但一人一锅，且锅内的食材至少有3种以上，干净且卫生。从体验感上来说，绿色的电陶炉，就如同量身制作般，不仅有外表上的美感，还有内在的美味，且每一种菜品都对应着不一样的辣味儿，促进顾客门的食欲。4、装修加分，自带社交属性能成为大众受欢迎的产品，必然是带了社交属性，让消费者自发自愿的传播。对于大部分的快餐产品来说，辣集堆的产品是原创具有特色的大众产品，从料包到制作都是纯手工。另外，装修也给消费者带来了传播的场景。如它工业风的装修，小资的情调，在办公室里常见，但在居民楼里却不多见，可以让人感受到它的原始性。5、堂食+外卖，打破空间限制现在的快餐，基本上都是以堂食为主，而外卖的配送费直接让你止步了，在找不到拼单的情况，都会直接选择放弃。

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